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茄子新做法,不用一滴水,好吃到爆

今天给大家分享一种茄子新做法“煎茄饼”。

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【准备食材】茄子2个,小葱2根,胡萝卜1个,面粉2勺,盐3克,十三香3克,大蒜2瓣,胡椒粉2克,食用油适量,西红柿半个,鸡蛋2个。

【制作步骤】

第一步:首先我们把所有需要清洗的食材清洗处理干净,把西红柿切成细小的丁,茄子切成细丝状,胡萝卜也切成丝,小葱和大蒜切碎末。

第二步:把切好的茄子,葱花,大蒜末,西红柿,胡萝卜装在一个碗里,放适量盐,胡椒粉适量,十三香少许,然后用手抓捏搅拌均匀,放在案板上腌制10分钟后,取2个鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀,然后加入2勺面粉,继续用筷子搅拌均匀,注意,每家勺子大小不一样,加面粉的时候记得观察,可以分几次加,一边加一边搅拌,直到搅拌成糊状,面粉也就加的合适了。

第三步:先在电饼铛里刷上一层食用油预热,用勺子把调好的茄子挖一勺放到电饼铛里,用筷子和铲子把饼整理成圆饼状。

第四步:把所有食材全部挖到锅里,全部整理成多个圆饼状,煎炸大约2分钟翻面继续煎,直到把两面煎至金黄,煎至熟透即可出锅。

第五步:出锅后,把饼放到案板上静凉一会儿,切成自己喜欢的样子后,装盘即可食用,一道家常版的茄子饼就做好了,喜欢把茄子制作成新花样的朋友赶紧收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。

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